Quantcast
Channel: Kakkukioski
Viewing all 44 articles
Browse latest View live
↧

Texmex-voileipäkakku

July 12, 2015, 12:11 am
$
0
0
Eiliseksi tein sekä voileipäkakun että täytekakun työkaverini pojan ristiäisiin. Voileipäkakuksi he halusivat tämän meidänkin perheen yhden suosikin eli texmex-voileipäkakun. Tämä vaan on niin hyvää!! Suosittelen kokeilemaan, jos et ole vielä koskaan maistanut. Ohje löytyykin jo entuudestaan blogista, joten nyt vain kuvia eilisestä kakusta.




Ohje löytyy TÄÄLTÄ. 

↧
Search

Vilho Matiaksen ristiäiskakku ♥

July 12, 2015, 12:29 am
$
0
0
Työkaverin pojan ristiäisiin toivottiin sokerikuorrutettua kakkua, jonka päälle tulisi tossut ja kukkia. Itse en noita tossuja osaa tehdä, joten pyysin ihanaista ystävääni auttamaan minua. Tossut siis ystävättäreni käsialaa. Kiitos V ♥ 



Kakussa on perinteinen vaalea sokerikakkupohja. Nykyisin punnitsen kaikki ainekset eli teen pohjan hiukan eri tavalla kuin ennen. Kakun kostutin vaniljamaidolla. Kakun väliin toivottiin mustikka-valkosuklaatäytettä, mutta kun kakun piti olla laktoositon, muokkasimme hiukan mustikkamoussea ja saimme aikaiseksi vaniljamustikkamoussen.

8 liivatelehteä
2prk ranskankermaa
2dl vispikermaa
sokeria
200g vaniljatuorejuustoa
4tl vanilliinisokeria
reilu 1dl mustikoita


Kakun pintaan levitin voi-tomusokerikreemin ennenkuin kuorrutin kakun sokerikuorrutteella. 

200g voita
2dl tomusokeria
2tl vaniljasokeria
2rkl mehua tai maitoa

Vatkaa huoneenlämpöistä voita jonkin aikaa. Lisää tomusokeri ja vatkaa lisää. Lisää vielä vaniljasokeri ja haluamasi neste ja sekoita tasaiseksi. Levitä kreemi tasaisesti kakun pinnalle. Kakun kuorruttamisessa sokerikuorrutteella on tärkeää, että kuorrutetta on riittävän paljon. Itse varaan aina kilon kuorrutetta yhtä kakkua varten. Näin saa kaulittua riittävän suuren levyn, joka on sitten helppo laittaa kakun päälle. Näin kuorrute ei repeile eikä mene ryppyyn. Sitten vain siloittelu ensin kakun päältä ja sitten reunoilta. Pizzaleikkurilla saa kätevästi sitten leikattua ylimääräisen kuorruteen pois.


Onne vielä Vilho Matiakselle ja vanhemmilleen ♥

↧
↧

Vauvamasukakku ♥

September 26, 2015, 1:36 am
$
0
0
Tällä viikolla pääsin ensimmäistä kertaa tekemään vauvamasukakkua pikkuisen Tiitiäisen baby shower partyihin ♥ Aiemmin olen tehnyt kyllä muutaman tissikakun, joten ihan vieraasta hommasta ei kuitenkaan ollut kyse. Totta kai uuden tekeminen ja vielä toiselle hiukan jännitti, mutta googlettamalla toisten jo tehtyjä kakkukuvia ja lukemalla postauksia blogeissa, sain hyviä vinkkejä oman kakun tekoon. Tälläinen siitä sitten tuli...


Paistoin jalkapallovuokassa yhden pohjan, josta tein tuon masun ja lisäksi vielä yhden kääretorttupohjan, josta kasasin tissit kahteen isompaan mariskooliin. Kakun väliin laitoin laktoosittoman vadelmamoussen. 


Annoin täytteen hyytyä yön yli jääkaapissa ja aamulla kumosin pohjat ison alustan päälle. Tissit asettelin kiinni toisiinsa ja tuohon masuosaan. Sitten päällystin kakun sokerikreemellä. Kreemi on minusta parempi kuin kermavaahto, koska pitää paremmin kosteuden eikä kakun päällä oleva kuorrute ala niin herkästi kostumaan. Tämän jälkeen alkoi sitten se jännittävin osa eli kakun päällystäminen. Kiireen kanssa tätä hommaa ei pidä tehdä, muuten tulee sutta ja sekundaa. 


Aloitin kakun kuorruttamisen tisseistä. Kuorrutin koko rintaosan ihonvärisellä sokerikuorrutteella. Sen jälkeen liimasin paikoilleen nuo valkoiset pitsit ja viimeiseksi tein mekon yläosan. 


Tämän jälkeen päällystin masuosan tuolla vaaleanpunaisella sokerikuorrutteella. Yli menevän osan kuorrutteesta jätin makon helmaksi. Helma olisi laskeutunut kauniimmin, jos se olisi ollut hiukan ohuemmaksi kaulittu. Lopuksi vielä tein valkoisesta sokerikuorrutteesta nuo nauhat ja lisäsin muutaman kukan koristeeksi.





IHANIA BABY SHOWER JUHLIA MIALLE ♥
↧

Kinkkupiirakka

October 23, 2015, 10:23 pm
$
0
0

Piirakkapohja:

100g huoneenlämpöistä voita
1 kananmuna
220g vehnäjauhoja
1dl juustoraastetta
ripaus suolaa

Mittaa kaikki ainekset samaan kulhoon.Nypi sormilla tasaiseksi taikinaksi. Älä vaivaa, tee vain taikinasta kiinteä pallo. Laita jääkaappiin kovettumaan täytteen valmistuksen ajaksi.

Kinkkutäyte:

300g palvikinkkua
3dl kermaa
3 munaa
120g smetanaa
1dl juustoraastetta
puolikas ruukku persiljaa (oman maun mukaan)
puolikas ruukku ruohosipulia (oman maun mukaan)
mustapippuria
suolaa
paprikajauhetta
kirsikkatomaatteja
 
 Sekoita kerma, smetana, juustoraaste ja munat keskenään. Pilko kinkku pieneksi ja lisää joukkoon. Lisää myös silputtu ruohosipuli ja persilja, lisää myös mustapippuria ja paprikajauhetta. Kauli taikina n. 3mm paksuiseksi levyksi. Nosta voideltuun (irtopohja)vuokaan, laita halutessasi pohjalle vielä pala leivinpaperia, jotta piirakka irtoaa paremmin vuoasta. Painele tasaiseksi ja leikkaa ylimääräinen taikina pois. Kaada täyte pohjan päälle, ja laita pinnalle halkaistuja kirsikkatomaatteja. 
 
 
Paista 200 asteisessa uunissa alatasolla noin 40 minuuttia kunnes pinnassa on kaunis kullanruskea väri ja piirakan täyte tuntuu kiinteältä. Voit valmistaa piirakat mainiosti jo esim. paria päivää aiemmin. Kun tarjoilun aika koittaa, suojaa piirakan pinta foliolla ja laita 175 asteiseen uuniin keskitasolle noin vartiksi, kunnes piirakka tuntuu lämpimältä.
 
↧

Paholaisen kakku

October 25, 2015, 11:25 am
$
0
0


5 dl vehnäjauhoja
4 dl sokeria
1 dl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
1 tl soodaa
1 tl vaniljasokeria
1-2 tl jauhettua kardemummaa (oman maun mukaan)
2 isoa kananmunaa
2 1/2 dl kahvikermaa (laitoin maitoa 1½ dl ja kermaa 1dl)
125 g voita tai margariinia (sulatettuna ja jäähdytettynä)

 Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa.... kaakaojauhe kannattaa siivilöidä sekaan, ettei taikinaan jää jauheesta kokkareita. Lisää munat, kerma/kermamaito ja rasvasula ja sekoita taikina varovaisesti tasaiseksi. Elä sekoittele liikaa, sillä taikinaan ei haluta sitkoa.... Taikina on löysää, vaan jauhoja ei kannata lisätä yhtään enempää mitä ohjeen mukainen määrä on. Kaada löysä kakkutaikina vuokaan  ja paista kakku uunissa noin 160 asteessa noin 1 tunti. 

 Anna kakun jäähtyä noin 5 min ja kumoa se sitten varovaisesti ritilälle/lautaselle. Tämänkin kakun maku vaan paranee, jos sitä malttaa säilyttää edes päivän ennen syöntiä.


Ps. Mimmin blogista löytyy kyllä kaikista parhaat kahvikakkujen reseptit. Kannattaa käydä tutustumassa!

↧
↧

Suklaamuffinit

January 17, 2016, 1:04 am
$
0
0
Heippa!
Olin lupautunut tekemään kahvioon myytävää korispelin ajaksi. Tällä kertaa päätin tehdä suklaamuffineita, joiden päälle pursotin suklaakerman ja ripottelin vielä pinnalle suklaamuruja.



AINEKSET:

4 munaa
3 dl sokeria
2 dl kuohukermaa
150g voita (sulatettuna)
2 tl vaniljasokeria
3 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta

Vatkaa munat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi mikrossa. Lisää sulatettu, hiukan jäähtynyt voisula, kerma ja jauhoseos vuoronperään taikinaan. Sekoita tasaiseksi.

Lusikoi suklaataikina muffinivuokiin. Täytä vuoat vain 2/3 vuokien korkeudesta.
Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia. 

KAAKAOKERMA:
2 dl kermaa
2 rkl leivontakaakaojauhetta
2 rkl tomusokeria
Vatkaa kaikki ainekset yhdessä. Pursottele muffinssien päälle.


Terveisin, Krisse
↧

Välimeren kasvispiirakka (gluteeniton) ♥

February 20, 2016, 2:52 am
$
0
0


Treffasimme viime lauantaina blogiystävien kanssa. Meillä on aina tapana, että jokainen tuo tullessaan jotakin syötävää kahvi/teepöytään. Minä tein tällä kertaa gluteenittoman suolaisenpiirakan. Ensimmäisen kerran söin tätä piirakkaa äitini luona siskoni leipomana. Ihastuin piirakkaan niin paljon, että halusin tehdä tätä itsekin.

Pohja:
110g voita
2dl hienoa gluteenitonta jauhoa
2rkl vettä
1/2dl juustoraastetta
suolaa

Nypi voi jauhoihin. Lisää vesi, suola ja juustoraase. Sekoita tasaiseksi ja painele voidellun vuokan, jonka halkaisija on noin 24-25cm, pohjalle ja reunoille. 

Pohjan ohje on Mamma rimpuilee-blogista. 


Täyte:
tuoretta rucolaa
1/2 prk salaatti/fetajuustoa
1/2 prk latva-artisokkaa öljyssä
muutama aurinkokuivattu tomaatti
juustoraastetta
1/2 prk creme fraichea
2 munaa
pinjansiemeniä

Huuhdo ja kuivaa rucola. Hienonna se ja ripottele reilusti piirakkapohjan päälle. Huuhdo salaattijuusto kylmällä vedellä siivilässä. Valuta. Hienonna juusto haarukalla ja murustele pohjalle. Valuta latva-artisokat ja aurinkokuivatut tomaatit. Leikkaa artisokat 6-8 osaan. Hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Levitä taikinapohjalle. Ripota päälle juustoraastetta. 

Sekoita creame fraiche ja munat. Kaada seos täyteen päälle. Ripota pinnalle pinjansiemenet. Paista 200 asteessa uunin ala-/keskiosassa noin 30 minuuttia. 

Pinnalle:
kirsikkatomaatteja
rucolaa

Lisää kypsän piirakan päälle ennen tarjoilua rucolaa ja kirsikkatomaatin puolikkaita.



↧

Kreikkalainen voileipäkakku

February 28, 2016, 5:22 am
$
0
0
 


2,5 pkt kauravuokaa
1. Täyte
600 g broilersuikaletta
200 g fetajuustoa
1 punasipuli
1 punainen paprika
3 prk kreikkalainen valkosipulituorejuustoa (a'100g)
1 prk ranskankermaa
2. Täyte
300 g tuorekurkkua
2 dl maustamatonta turkkilaista jogurttia
mustapippuria
1 valkosipulin kynsi
1 rkl oliiviöljyä
1 mautemitallinen viinietikkaa
Kostutus:
maidolla
 
Kuorrutus:
300g tuorejuustoa
1prk ranskankermaa
 
Valmista ensimmäinen täyte. Paista broilersuikaleet ja anna niiden jäähtyä. Leikkaa broiler pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli ja paprika. Murenna fetajuusto haarukalla ja yhdistä kaikki täytteen aineet.

Valmista tzatziki. Raasta kurkku ja valuta ylimääräinen neste pois. Sekoita kurkkuraaste ja jogurtti keskenään ja lisää loput ainekset. Laita jääkaappiin maustumaan.
 
 Leikkaa leivistä reunat. Lado tarjottimelle tai irtopohjavuokaan ensimmäinen kerros leipää. Kostuta leipäsiivut pullasutia apuna käyttäen hyvin. Kaada puolet broilertäytteestä leipäsiivujen päälle. Lado toinen kerros leipää ja kostuta. Kaada tzatzikitäyte leipien päälle. Lado taas kerros leipää ja kostuta. Kaada loput broilertäytteestä leipien päälle. Lado päälle vielä kerros leipää ja kostuta. Kääri kakku kelmuun ja laita jääkaappiin tekeytymään seuraavaan päivään.

Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma vaahdoksi noin 5 minuuttia. Levitä kakun päälle ja reunoille. Koristele.


Tämä voileipäkakku on yksi perheemme suosikeista. Tällä kertaa tein kakun rakkaan kälyni syntymäpäiville ♥ 

↧
Search

Rahkapullat ♥

March 22, 2016, 6:17 am
$
0
0
Pääsiäinen lähestyy ja erilaiset rahkaleivonnaiset ovat osa pääsiäistä. Niinpä leivoin tänään rahkapullia ♥


Pullataikina:
5 dl maitoa
50 g hiivaa
1½ tl suolaa
1 kananmuna
2 dl sokeria
1 rkl kardemummaa
n. 15 dl vehnäjauhoja
200 g voita sulatettuna

Rahkatäyte:
500 g maitorahkaa
1 dl vispikermaa
2 kananmunaa
1 dl sokeria
2 tl vanilliinisokeria
1 rkl sitruunanmehua

Voiteluun:
kananmunaa

1. Valmista pullataikina. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva maitoon ja sekoita joukkoon kananmuna.Lisää myös kardemumma, suola ja sokeri. Lisää jauhoja vähitellen ja vaivaa taikina hyvin. Sulatettu rasva lisätään taikinan alustamisen loppuvaiheessa. Anna taikinan kohota leivinliinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi. 


2. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään.

3. Vaivaa kohonneesta taikinasta ilmat pois ja leivo siitä pyöreitä pullia. Laita pullat kohoamaan leivinpaperoidulle pellille liinan alle. Paina lasilla syvennys kohonneeseen pullaan ja voitele pullan reunat munalla. Lusikoi rahkatäyte syvennyksiin.

4. Paista 220-asteisen uunin keskitasolla noin 10-15 minuutin ajan.  


↧
↧

Summerlike naked cake

June 5, 2016, 7:53 am
$
0
0
Tein tänään elämäni ensimmäisen kerran naked cake'n. Samalla osallistuin kakulla Kuusankosken Taideruukin kesätapahtuman leikkimieliseen kakkukisaan. Lähdin koko kisaan mukaan tosi nopealla päätöksellä, kun sain järjestävältä taholta viestiä asiasta. Joku oli antanut vihiä, että olen tehnyt kakkuja ja siitä se idea sitten lähti. Kilpailun aiheena oli kesä ja minusta mikäs muukaan kuin marjaisa naked cake oli tähän kohtaan sopivin vaihtoehto. Kakku kuvaa minusta hyvin myös kesän ihanaa rentoutta ja vapautta.


Kakussa on neljän munan sokerikakkupohja. Nykyisin teen aina kakkupohjan niin, että punnitsen kaikki ainekset. Ensin punnitaan kananmunat ja niiden paino kerrotaan 0,7:llä. Näin saadaan tarvittava sokerin ja jauhojen määrä. Leivinjauhetta laitoin vajaan teelusikallisen.


Kakun väliin tein täytteen kermasta ja sitruunarahkasta. Mansikoiden joukkoon pilkoin noin 10 kpl tuoreita mintun lehtiä. Kakkupohjat kostutin maidolla, jonka seassa oli vaniljasokeria.



Kakun päälle laitoin vielä ohuen kerroksen täytettä tartuntapinnaksi marjoille. Kakun päällä on siis mansikoita, pensasmustikoita ja sarviorvokin kukkia, jotka ovat muuten syötäviä. Kakkukisaan osallistui kaiken kaikkiaan kuusi kakkua. Yleisö sai äänestää omaa suosikkiaan ja minun kakkuni tuli yleisöäänestyksessä kolmanneksi. Lisäksi tuomariraati maisteli kakkuja ja valitsi sekä maun että ulkonäön perusteella kakkukisan voittajan. Jokainen osallistuja palkittiin myös kunniamaininnalla. Minun kakkuni oli Frida Kahlomaisin kakku :)


Tuo Kuusankosken Taideruukki on kyllä ihan mielettömän ihana paikka. Itse olen nyt menettänyt sydämeni sille ihan täysin. Kannattaa kyllä ehdotomasti poiketa siellä, jossa liikutte Kouvolan seudulla.


Ihanaa, maukasta ja aurinkoista alku kesää kaikille ♥

↧

Daim-kinuskijäätelö ♥

June 8, 2016, 8:21 am
$
0
0

Olen monia erinäisiä kertoja ihastellut (lue: kuolannut) muissa blogeissa itsetehtyjä jäätelöitä. Eilen sitten tartuin tuumasta toimeen, kun löysin KakkuKatrin blogista herkullisen kuuloisen ohjeen ja viikonlopun kakkuhommista jäi sopivasti kolme purkkia vispikermaa yli. Täytyy kyllä sanoa, että olen lopputuloksesta positiivisesti yllättynyt ja eihän tämän tekeminen edes ollut vaikeaa.


Daim-kinuskijäätelö

3 isoa Daim patukkaa
6dl vispi- tai kuohukermaa
1tlk karamellisoitua kondensoitua maitoa

Murskaa jääkaappikylmät Daimit esimerkiksi kaulimella tai lihanuijalla. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää karamellisoitu kondensoitu maito. Lisää kaksi Daimia murskana massaan ja sekoita tasaiseksi. Kaada jäätelömassa pakastimen kestävään astiaan. Itse käytin 1,5 litran foliovuokaa, joka oli juuri sopivan kokoinen tälle määrälle. Lisää loput Daim murskat päälle ja laita pakastimeen tekeytymään vähintään muutamaksi tunniksi tai yön yli.


Jäätelö oli kyllä tosi hyvää ja tätä tulee varmasti tehtyä vielä monta kertaa tulevan kesän aikana. Tämä on myös tosi oiva vierasvara kesän yllätysvieraiden varalle. Kannattaa vain välillä kurkata pakastimeen, ettei ole kadonnut parempiin suihin :))

Kivaa jäätelökesää kaikille!

↧

Mehevä marjapiirakka ♥

June 10, 2016, 9:22 pm
$
0
0

Löysin Minkan blogista Kaakao kermavaahdolla mehevän marjapiirakan ohjeen, jota päätinkin sitten heti kokeilla. Kannatti! Piirakka on tosi hyvää ja kaurahiutaleet antavat siihen mukavaa suutuntumaa. Puolet piirakasta matkasi tytön mukana äidin kahvipöytään ja puolet jäi kotiin. Mikäs oli sitten ystävän kanssa istua teekupposten ääreen, kun oli hyvää mustikkapiirakkaa tarjolla ♥


Pohja:
4 munaa
3dl sokeria
1dl fariinisokeria
150g voita
2dl kermaa
2dl luonnonjogurttia
5dl vehnäjauhoja
2dl kaurahiutaleita
4tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria

Päälle:
jäisiä marjoja - mansikka, mustikka, vadelma
2rkl kaurahiutaleita
2rkl fariinisokeria
1rkl sokeria

Vatkaa munat, sokeri ja fariinisokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään sulatettu voi, kerma ja luonnonjogurtti. Lisää seos kevyesti nostellen munasokerivaahdon joukkoon. Lisää lopuksi vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita taikina tasaiseksi ja ripottele päälle jäisiä marjoja, kaurahiutaleita ja sokeria.
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia. Viimeistele piirakka tomusokerilla ja tuoreilla marjoilla.


↧

Raparperi-valkosuklaamuffinit ♥

June 19, 2016, 10:24 am
$
0
0
Sain viikonloppuna meille pienen apulaisen. Lauantaina siivottiin ja pyykättiin ja tänään sitten leivottiin, kun kerta oltiin yhdessä eikä pikku veikkakaan ollut nyt häiritsemässä, hih... ♥ Muffinssit ovat kivoja leivottavia lastenkin kanssa niiden helppouden vuoksi. Lapset voivat esimerkiksi  paloitella raparperejä, sekoittaa taikinaa ja kaataa valmiiksi mitattuja aineksia taikinaan.Näidenkin raparperi-valkosuklaamuffinien tekeminen onnistuu nimittäin oikein hyvin ilman minkäänlaisia sähkövatkaimia.



2 munaa
1,5dl sokeria
60g voita
1,5dl maustamatonta jogurttia
3,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
0,5tl soodaa
2tl vaniljasokeria
150g raparperia
150g valkosuklaata

1. Vispaa kananmunien rakenne rikki ja lisää joukkoon sokeri, sulatettu voi sekä jogurtti.
2. Lisää seuraavaksi vehnäjauhot, leivinjauhe, sooda sekä vaniljasokeri ja sekoita taikina tasaiseksi.
3. Lisää lopuksi kuorittu ja pieneksi pilkottu raparperi sekä pieneksi pilkottu valkosuklaa. Jätä pieni kourallinen valkosuklaapaloja muffinssien päälle ripoteltavaksi.
4. Annostele taikina muffinssivuokiin tai muffinipellin koloihin, ripottele päälle valkosuklaapaloja ja paista +180 asteessa noin 18 minuuttia tai kunnes valkosuklaapalat ovat paahtuneet.

Ohjeen näihin ihanan kesäisiin muffineihin löysin yhdestä suosikkiblogistani, Kaakao kermavaahdolla♥



Raparperinlehdestä saa muuten tosi hyvän sadehatun. Katsokaa vaikka ♥

↧
↧

Mansikka-raparperimehu ♥

June 26, 2016, 9:26 am
$
0
0
Tein juhannukseksi mansikka-raparperimehua. En olekaan koskaan aiemmin tehnyt raparpereista mehua, joten kokeilu oli mielenkiintoinen, mutta kannattava. Mehusta tuli oikein hyvää eikä lainkaan liian makeaa. Halutessaan mehua voi laimentaa vedellä tai jos haluat mehuun hiukan hapokkuutta voit laimentaa mehua kivennäisvedellä.


1 kilo raparperejä
250g mansikoita
1,5l vettä
3dl sokeria
1 sitruunan mehu

Kuori raparperit ja pilko pieniksi paloiksi. Laita raparperit, mansikat ja vesi kattilaan. Keitä mehua hiljalleen noin 20 minuuttia. Siivilöi mehu ja laita se takaisin kattilaan. Sekoia mehun joukkoon sokeri sekä puristettu sitruunamehu. Keitä vielä muutama minuutti. Anna mehun jäähtyä ja pullota se puhtaisiin pulloihin. Säilytä kylmässä.


↧

Mangojuustokakku ♥

June 28, 2016, 7:01 am
$
0
0
Viime sunnuntaina juhlistimme lastenlastemme synttäreitä yhteissynttäreillä. Minä tein juhliin hyydykekakun. Toiveena oli mangokakku. Tarun Taikakakut blogista löysin hyvän ohjeen tai itseasiassa yhdistelin hiukan kahta eri ohjetta. Kakusta tuli tosi hyvä eikä se ollut liian makea. Tätä kakkua tulee varmasti tehtyä toistekin. Suosittelen.


Pohja:
300 g kaurakeksejä 
120 g voita

Täyte: 
6 dl kermaa 
400 g mangotuorejuustoa 
150g Appelsiini jogurttia
2 dl Bonne mangososetta 
2 tl vaniljasokeria 
4 rkl sokeria 
10 liivatelehteä 
3/4 dl vettä

Murskaa keksit ja sulata voi. Sekoita nämä yhteen ja painele kevyesti 26cm irtopohjavuoan pohjalle. Laita vuoka jääkaappiin täytteen teon ajaksi.

Tee täyte. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokerit, lisää vaahtoon tuorejuusto, jogurtti ja mangosose. Kiehauta mikrossa lasissa vesi ja sulata puristetut liivatelehdet siihen. Lisää neste ohuena nauhana täytteeseen ja kaada täyte vuokaan. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mutta mieluummin yön yli.

↧
Search

Perinteinen mansikkakakku ♥

July 1, 2016, 11:35 pm
$
0
0
Tein eilen tämän kesän ensimmäisen mansikkakakun. Itse en päässyt
tätä kakkua maistelemaan, kun kakku meni työkaverille, mutta täytyy tehdä pian pieni mansikkakakku itsellekin ihan vaikka alkavan kesäloman kunniaksi.


Kakussa oli seitsemän munan sokerikakkupohja, jonka kostutin omatekoisella mansikka-raparperimehulla. Väliin laitoin ohuen kerroksen mansikkahilloa, 4dl kermaa, jonka sekaan vatkasin purkillisen (2dl) vaniljarahkaa ja mansikkaviipaleita. 


Pursotuksiin meni 6dl laktoositonta vispikermaa. Kerman joukkoon vatkasin 3rkl:sta vaniljakreemijauhetta. Päälle viipaloin mansikoita noin 400g. 


Mansikka-aika on nyt parhaimmillaan, joten nyt jos koskaan kannattaa tehdä mansikkakakkua. Minusta se on kesän ehdottomasti paras kesäherkku ♥

↧

Rukiinen metsäsieni-sipulipiirakka (pellillinen)

July 12, 2016, 9:55 am
$
0
0
Tein appeni 70-vuotiskahveille pellillisen rukiista metsäsieni-sipulipiirakkaa. Käytin piirakkaan pakastimesta herkkutatteja ja suppilovahveroita. Samalla tuli tehtyä inventaario pakastimeen. Täytyy vain toivoa, että tänä syksynä tulee paljon sieniä.


Rukiinen rahkavoitaikina:
250 g maitorahkaa
250 g voita
3 dl vehnäjauhoja 
1½ dl ruisjauhoja 
1 tl leivinjauhetta 
ripaus suolaa 
Sekoita/nypi keskenään pehmeä voi ja jauhot. Lisää lopuksi rahka. Käytä käsittelyssä jauhoja. Kaulitse pellille.
 
 
Metsäsienitäyte:
8 dl - 1 litra metsäsieniä
1 sipuli
3 kevätsipulia varsineen
suolaa ja valkopippuria
n. 1½ dl tuoretta persiljaa silputtuna
4 dl juustoraastetta
4 dl kermaa
2 kanamunaa

Paista pannulla sienet ja sipuli, mausta suolalla ja valkopippurilla. Levittele piirakkapohjan päälle 2 dl juustoraastetta ja sitten sieni-sipulipaistos ja sitten loput juustoraasteesta ja vielä persiljasilppu. Sekoita keskenään kerma ja munat ja laita seos varovasti kauhan kanssa piirakan päälle. Paista uunin alatasolla 200 asteessa noin 30 minuuttia.
 
 

Ohjeen tähän piirakkaan löysin Tarun Taikakakut-blogista. 

↧
↧

Omenapiirakka

September 17, 2016, 3:25 am
$
0
0
Tänä syksynä omenasato on ollut hyvä, joten tässä ihan perusomenapiirakan ohje. Maistuu ihan sinällään tai vaikka vaniljajääätelön kanssa ♥



Pohja:
125 g voita
1 dl sokeria
1 kananmuna
2½ dl vehnäjauhoja

Täyte:
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
½dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
(3 rkl vaniljakreemijauhetta)

3-4 pientä omenaa
päälle kanelia ja ruokokidesokeria

Vatkaa voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää muna ja vatkaa se kunnolla vaahdon joukkoon. Lisää vehnäjauhot sekaan nostellen. Tasoittele lusikalla taikina piirakkavuokaan. Sekoita täytteen ainekset yhteen ja tasoittele pohjan päälle. Viipaloi päälle omenat ja ripottele pinnalle kanelia ja sokeria. Paista 200 asteessa 30 minuuttia.


↧

Rahka-kuningatarpiirakka

September 19, 2016, 9:29 pm
$
0
0
Sain viime viikolla töissä maistaa työkaverin tekemää rahka-kuningatarpiirakkaa ja ihastuin siihen tosi paljon. Ohje piirakkaan on alkujaan lähtöisin Kinuskikissalta. Etsin ohjeen ja päätin itsekin kokeilla tehdä sitä. Ohje vaikutti helpolta ja yksinkertaiselta, joten eikun tuumasta toimeen.


Pohja:
4dl vahnäjauhoja
2dl sokeria
2tl vaniljasokeria
2tl leivinjauhetta
100g margariinia tai voita

Sekoita pohjan kuivat aineet keskenään. Sulata margariini ja sekoita joukkoon. Jaa seos kahteen osaan.

Puolikkaaseen pohjataikinaan:
200g vaniljajogurttia
1 muna

Sekoita toiseen pohjataikinan puolikkaaseen vaniljajogurtti ja muna. Kaada se voidellut, korkeareunaisen vuokan pohjalle (24cm halkaisija)

Täyte:
300g mustikoita ja vadelmia
2prk (200g) vaniljarahkaa
1/2dl sokeria
2 munaa

Levitä marjat pohjan päälle. Sekoita vaniljarahka, sokeri ja munat keskenään. Kaada seos marjojen päälle. 

Pinnalle:
puolet pohjataikinasta

Ripottele pinnalle toinen puolikas pohjataikinasta muruiksi. 
Paista 200 asteessa uunin alatasolla 40 minuuttia.


Tämän rahkaisan piirakan voi tehdä myös esimerkiksi raparpereista tai omenista. Piirakka on parhaimmillaan seuraavana päivänä jääkaappikylmänä. Voit tarjoilla sen kanssa vaniljasokerilla maustettua kermavaahtoa tai vaniljakastiketta, mutta se maistuu hyvin myös ihan pelkällään ♥

↧

Ristiäiskakut

October 1, 2016, 2:31 am
$
0
0
Tänä viikonloppuna sain tehdä tarjottavia työkaverini lapsen ristiäisiin. Tyttövauvan kastejuhlaan toivottiin hennon vaaleanpunaista täytekakkua, jossa olisi valkoiset pursotukset ja päällä vaaleanpunainen sokerimassa. Koristeiden suhteen sain aika vapaat kädet. 



Täytekakussa on seitsemän munan sokerikakkupohja. Sokerikakkupohjan teen nykyisin niin, että punnitsen kananmunat ja kerron niiden painon 0,7:llä. Näin saan tarvittavan sokerin ja vehnäjauhojen määrän. Leivinjauhetta käytin pohjaan reilun teelusikallisen. Kakkupohjan jaoin kolmeen osaan ja osat kostutin vanilliinisokerilla maustetulla maidolla. Kakun väliin tein vadelmamoussen.

Vadelmamousse
8 liivatelehteä
4dl vispikermaa
2prk ranskankermaa
2,5dl sokeria
4tl vanilliinisokeria
400g vadelmia


Koristeet on tehty sokerimassasta. Päällä olevan sokerimassan sävy on pastelli pinkki. Paketissa sävy näytti tosi vaalealta ja mietin jo, että onko liiankin vaalea, mutta kakun päällä näytti kyllä ihan hyvältä. 24 cm halkaisijaltaan olevaan kakkuun tarvitsee 250g sokerimassaa. Pursotuksiin käytin flora vispiä, jonka sekaan lisäsin vaahdotuksen loppuvaiheessa vielä vaniljakreemijauhetta.


Täytekakun lisäksi tein vielä ison kreikkalaisen voileipäkakun. Tämä voileipäkakku on yksi meidänkin perheen suosikeista. Ohje tähän löytyy blogistani TÄÄLTÄ.


↧
Viewing all 44 articles
Browse latest View live
Search